Oaxaca
food / Maíz (corn)

related: agriculture
flickr: corn
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youtube: maiz (central de abasto)
editing: food, health and cultivating community


Events

Septiembre = September: Mes de Maíz (Maiz Month)
September 29 Día Nacional del Maíz (Mexico)
#DíaNacionalDelMaíz

Feria del Maíz @ Teotitlán del Valle 12.2016

Buzzword Bingo

bodoque - chile - chochoyotes - atole - cuanextle - elote - enchiladas - granillo - harnero - izta (cal) - masa - maseca (100% natural) - mazorca - memela - metate - milpa - molcateje - nextli (ceniza) - nixtamalización - quesadilla - tamalli (masa de maiz cocido) - tamales - tlayuda - totomoxtle - zacate (planta de maiz seco)

Headlines

http://www.etcgroup.org/content/great-mexican-maize-massacre

Pre-Audiencia Nacional Contaminación Transgénica del Maíz Nativo

http://www.ceccam.org/node/770
http://indigenasdf.org.mx/?p=71217

Ipadio




Comelón Checklist for Foodies

What's your favorite corn product? Try the fantastic corn dishes: ciguesa, tejate, tamales, tortillas, atole, chochoyotes, totopos, pinole, elotes, esquites, memelas,tetelas, empanadas, enchiladas, tlayudas, huaraches, entomatadas


Content from corn, aka maize
maiz - Google News


Translating

English: Corn
Scientific name: Zea mays
South Africa: Mielie or Mealie
Russian: Кукуруза (sounds cucuruza)

Quotes

Ese gallo quiere maiz.
- Porfirio Diaz



entomatadas at la merced

comida mixe, 8 de noviembre

Flickr

totomoxtle
mutated corn smut
corn

Granillo

cooked and cleaned kernels of corn (their husk comes off)
added to hot drinks include atole de leche, atole de maiz, panella, champurrado

Metate

http://en.wikipedia.org/wiki/Metate
http://es.wikipedia.org/wiki/Metate

Wikipedia

Maize
Tamale
Transgenic maize

Elsewhere on the Web

MAMAZ Collective
Oaxaca Maíz
Viva Elote - Neal Pollack/Chicago Reader
Maize and Biodiversity Conference - CEC
Native American History of Corn - NativeTech Oaxaca Maiz

http://www.cimmyt.org/en/


http://www.kingcorn.net

Exhibits

El alimento necesario, de Guillermo Rito, en el Centro Cultural Santo Domingo


El Alimento Necesario








conserving corn (conservacion del maiz)







sin maíz, no hay país

Lanii Xtee Xub: Feria del Maiz 2009


Tamale Fair 2007