No estás dentro de un embotellamiento. Eres el embotellamiento. (You are not stuck in traffic. You are traffic.)
Oaxaca Markets / Central de Abasto(s)

related: food, markets, omp
flickr: abastos, carretas=carts
slideshare: central 2010, septehambre (2009)
free handout: Deja una huella positiva/Leave a positive footprint (2011)
editing: Central

Editor's note - Work in progress. Always

Mercado de Abasto: desorden comercial http://www.nvinoticias.com/nota/21850/mercado-de-abasto-desorden-comercial

2016 Message
AL PUEBLO DE OAXACA Y AL MAGISTERIO DE LA SECCIÓN XXII
Como integrantes de uno de los más importantes gremios populares, nosotros los comerciantes de la Zona Húmeda, Zona Seca, Zona de Bodegas, Zona de Losas y Mercado Lázaro Cárdenas de la Central de Abasto exponemos lo siguiente:
PRIMERO. Que compartimos con ustedes la defensa de la educación pública y la exigencia de que el Gobierno Federal facilite la mejora en la enseñanza de los niños de Oaxaca.

SEGUNDO. Que reprochamos toda forma de represión del Estado hacia el Pueblo de Oaxaca.

TERCERO. Que reprobamos también los acciones que, aunque con causas aparentemente justas, dañan nuestra economía y la de la sociedad más pobre de Oaxaca.

CUARTO. Que sufrimos pérdidas millonarias a causa de la dos semanas de bloqueos que ustedes llevan realizando, principalmente por el desabasto de productos que nos llegan de Tehuacán, la Ciudad de Puebla y la Ciudad de México como algunas frutas y verduras, flores, pollos y huevo al mayoreo, carne en general y otros insumos básicos para nuestras ventas.

QUINTO. Que estas afectaciones también impactan en comerciantes de otros mercados como el Sánchez Pascuas, Paz Migueles, de la Merced, Cuarto Centenario, Benito Juárez y 20 de Noviembre, con los que ya hemos platicado sobre este tema que nos lastima.

SEXTO. Que les solicitamos, ante la incapacidad de las autoridades, primeramente POR LA VÍA PACÍFICA QUE ABRAN LA CIRCULACIÓN DE OAXACA A LA CIUDAD DE MÉXICO POR LO MENOS 12 HORAS AL DÍA. Con ello, estarán permitiendo el paso de nuestra mercancía y dejarán de afectarnos, demostrando que realmente luchan por las causas del pueblo. El horario de esta maniobra ustedes lo definirán.

SÉPTIMO. En caso de no ayudar a que el punto sexto se resuelva, nos reservamos el derecho de tomar otras medidas para salvar el patrimonio de nuestras familias y de cientos de oaxaqueños del Pueblo que dependen de nosotros. Recuerden que somos hermanos y que nuestros mecanismos son igual de contundentes que su lucha.
RESPETUOSAMENTE

COMERCIANTES UNIDOS DE LA CENTRAL DE ABASTO
THE PEOPLE OF OAXACA AND THE TEACHING OF SECTION XXII

As members of one of the most important popular associations, traders we Wet Area, Seca, Area Storage Area Slabs Lazaro Cardenas Market and the Central de Abasto we present the following:

FIRST. We share with you the defense of public education and the requirement that the Federal Government provide improvement in teaching children of Oaxaca.

SECOND. Reproach to all forms of state repression to the people of Oaxaca.

THIRD. Also we condemn the actions which, although apparently just causes, damage our economy and society of the poorest of Oaxaca.

FOURTH. We suffered huge losses because of the two weeks of blockades that you have been carrying out mainly by the shortage of products that come from Tehuacan, Puebla City and Mexico City as some fruits and vegetables, flowers, chickens and egg wholesale, meat in general and other basic supplies for our sales.

FIFTH. That these effects also impact other markets as traders Sanchez Easter, Migueles Paz, La Merced, Cuarto Centenario, Benito Juarez and November 20, with which we have talked on this subject that hurts us.

SIXTH. They ask, given the inability of the authorities, first by way PEACEFUL TO OPEN THE MOVEMENT OF OAXACA CITY MEXICO TO AT LEAST 12 HOURS A DAY. Thus, they will be allowing the passage of our merchandise and will no longer affect us, showing that you really fight for the causes of the people. The schedule of this maneuver will define you.

SEVENTH. If not help the sixth point is resolved, we reserve the right to take other measures to save the heritage of our families and hundreds of Oaxacan People who depend on us. Remember that we are brothers and that our mechanisms are equally blunt their struggle.

RESPECTFULLY

MERCHANTS OF THE CENTRAL DE ABASTO

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1068161163270542&id=891872960899364


Find the order in the shambolic environment


background

Mexican markets are incredibly rich cultural resources.

Facebook
https://www.facebook.com/pages/Central-de-abastos-de-Oaxaca/118613151550810

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Mercado De Abasto
Central de Abasto

2016


2013 Headlines

http://www.municipiodeoaxaca.gob.mx/not/2013/enero/200113_1.html
http://www.municipiodeoaxaca.gob.mx/not/2013/enero/210113_1.html

March 2013

Chapulines 130 pesos/kilo
Chia 190 pesos/kilo
Platanos Seda


September 2012
Ordenan Mercado de Abasto

http://www.nssoaxaca.com/ciudad/24-general/20291-ugartechea-reafirma-plan-de-ordenamiento-en-la-central-de-abasto

June 2012
La Naranja Real
La fruta fue el primer postre del universo
Cebolla 6 pesos/kilo
Atención personal
Whistling

November 2011

Pruébame, no te da agruras - Try me, I won't give you heartburn
Dios adelante y yo en el volante
Enramadas
Se solicitan chalanes

March 2011

Liberan calles de Mercaderes y Nuño del Mercado en la Central de Abasto
Ciruelas Jobo (Tropical plums) 40 pesos/kilo
bananas: Rumbo / Roatan - Seda/Piña/Manzana - Dominico/Coroso
carretas: Los Libros Pesaban Menos, Vino y Mujeres Dan Mas Penas Que Placeres, La Mas Deseada
No quite el sabor!
Santa Maria herb / 10 pesos
Chia / 100 pesos/kilo
Morita Chile - 18 pesos/ 1/4th
Tustas chiles
Feli @ fruit puesto
sazonoaxaca
chiles




February 2011

1/4 carejea - 8 pesos
1/4 coranillo de chocolate (sazón de Oaxaca) - 8 pesos
6 1/2 kilos strawberries in a basket (fresas en una canasta) 130 pesos
Ataulfo Mangos 10 pesos/ kilo
Chamoy - Tajín, Miguelito, Chile Puro, Chile con Limón
Hierba de conejo
50 kilos azúcar / 530 pesos
Urbina Meneses
Herminio
Piedra pómex
Arpía

January 2011

Nopal 10 pesos/kilo
Guanabana 15 pesos/kilo
Niñas ricas
Chocolate con pan is like a hamburger and a coke
Coughing in the chile aisle
Converted wheelbarrows with honey
Injerto: sin semillas
Flor de Pipe
Hierba de Conejo
Chapulín 100 pesos/kilo






The first two videos (2008) from the Central have been viewed more than 30,000 times! These are the early raw videos with a more polished edit underway. If you would like to support this work, please purchase postcards or photos.




slideshare





SEPTEHAMBRE

fotos @ Ron Mader
September is typically the month with the least amount of tourism and in-town expenditures as locals and nationals are paying for their children's return to school and travelers are waiting for the Muertos holiday. Slow days call for slow food and slow tourism and this exhibition of photos showed the 'inside' view of Oaxaca's largest market, the Central de Abasto(s). Copies of the photos were shared with everyone documented in the pictures.
Septiembre es generalmente el mes con la menor cantidad de turismo y gastos locales porque la gente del lugar y los nacionales están pagando por el retorno de sus hijos a la escuela y los viajeros están a la espera de la fiesta de Muertos. Días lentos invitan a Slow Food y al turismo lento, y esta exposición de fotos mostraba la vista 'interior' del mercado más grande de Oaxaca, la Central de Abasto(s). Las copias de las fotos fueron compartidas con quienes aparecían en las fotos.
September ist in der Regel die Monate mit den geringsten und den Tourismus in Stadt-Ausgaben als Einheimische und Angehörige zahlen für die Rückkehr ihrer Kinder in die Schule und Reisende warten auf die Muertos Urlaub. Slow Tag Aufforderung zur Einreichung von Slow Food und sanften Tourismus und die Ausstellung von Fotos gezeigt, die "drinnen" Angesichts der größte Markt von Oaxaca, der Central de Abasto(s). Kopien der Fotos wurden mit allen in den Bildern dokumentiert geteilt.



December 2010

Guayaba 7 pesos/kilo
Musgo/
quesillo (oaxaca string cheese) 56 pesos/kilo
nutraleche 12 cajas/123 pesos
bulto de azúcar 510 pesos (antes 400)
jícaras 5 pesos/cada uno
arandano (cranberries) 22 pesos/quarto
cacahuate horneado 26 pesos/kilo
Lo que se siembra se cosecha
Los libros pesaban menos
Lo vamos a improvisar
Orlando de Zimatlán
Mantel de hule, estilo navideño 22 pesos/metro
Foliador
Samuel Velasco
quesillo botanero 1 peso
frijol delgado 25 pesos/kilo
why don't we eat huauzontle
mecate, 50 pesos / kilo

August 2010

Aventurero
germen de soya
es difícil ser honrado
pitaya 15 pesos/kilo
plastic shrink-wrapped virgen de Gualalupe and Jesús
guitars
vendedores ambulantes
guelaguetza dvds
banana alberto and alex

July 2010

mojarra 90 pesos/kilo
hoja de platano
durazno - 25 / 2o pesos
istmo cookies 3/ 10 pesos
comalito and nanacate mushrooms (20 pesos)
Soñador cart
tolmillo herb (thyme)
marucho (truck)
lisa (dried, salted fish from the istmo)
5 pesos la bolsa
balsam de peru
huazontle

June 2010

Gracias por tu valiosa amistad (Thank you for your valuable friendship)
Papel picado 120 pesos/10 pieces
me canse
me cuesta
wooden spoons 12/30 pesos
mecate
cítricos carmelita, 4a nave, local #32
la nueva jamaica 4a nave, local #34
shopping carts ferry cans of barbacoa
sounds of the world cup

May 2010

Bolsa ecológica, Sazón Oaxaqueño
de la catrera
para las catras
cama echisa
40 pesos/meter
Mutated cornsmut from Tehuacan! 50 pesos/kilo
Tacos de Barbacoa lady is Alejandro's aunt from La Raza, Zimatlán
Padre mio Bendice mi Hogar mi Trabajo y mi Camino
Naranjas - Don Reynaldo
Plátano Macizo / Macizón
Pescado en Tikin Xik Salsa
Almidón 14 pesos/ kilo, Sal 3.5 pesos/kilo
we need more cowbell
mango calidad de exportación 7 pesos/kilo
chico zapote 22 pesos/kilo

April 2010

El trabajo es para los ricos, el descanso para los pobres
Tacos de Barbacoa lady sells in front of Pitico at the market on Sundays from 8am-3pm
Tejatli 50 pesos and 30 pesos
tomatoes - 150 pesos/20 kilos
polvo de tejate - 30 pesos 1/4 kilo
veneno para ratas
Taqueria Juquilita
in season: huazontle
musica melosa
abetelenguas 15 pesos/kilo
fruit stacked in an amazing balancing act
canastas de hojaldra
elote, granos, mazorcas, olotes
song: "time for a smooth change"
te voy a dar una piña para que lo comas
Senora Inocencia wants a metal detector
measuring the impact of Semana Santa - not so much food sold in the market as in previous years
tlayudo - tough guy
insecurity puts the breaks on tourism

March 2010

Abarrotes Aladino, Zona Humeda, Local 69, Puerta 6
Dorado
Lenguardo or Flounder
Cazón or Botete 120 pesos/kilo
Carretas: Esparta, El Gladiador
Pina - Pineapple - Ananas
Mango manilla 5 pesos/kilo
Straw hats 30 pesos or a dozen for 100 pesos
Pasthigel, Local #70E
Chia, 80 pesos/kilo
Toques eléctricos
Pot calling the kettle black
QUE LE DOY - Duraznos 12 pesos/kilo
Bodega de Frutas 'Mota' #26, Nave #3
Upcoming video - Doña Inocencia sells maíz from Cuilapam de Guerrero in the Central de Abasto Market in Oaxaca, Mexico

February 2010

Limas ESTOY REGALANDO A $6.00 KILO
Mango AQUÍ ES FÁCIL AHORRAR $10.00 KILO
Piñas VEA QUE PRECIO 2 x 15.00 PESOS
Requesón 30 pesos/kilo
Maracuya - 25 pesos/kilo
Granos de elote - 20 pesos/kilo
SOLICITO MUCHACHA ACTIVA
2.5 kilos atun - 250 pesos
bulto limon - 160 pesos
bulto naranjos - 70 pesos

December 2009

carreta: es duro ser honrado
out of season - mangos
in season - jicama, zapote chico
platillos, cazuelitas, pocijo - 35 pesos/docena
bules - 20 pesos
bancos - 80cm 120 pesos, 70cm 95 pesos
palabras: sazón, distinguir

Noviembre 2009
impresora telayena
vicente
4 rollitos/10 pesos
platano macho
sopa de lentejas incluye piña, platano macho, tomate y ajo
signs: OFERTON, NO LO PIENSE MUCHO,
No me envidies, ejor imitame
requests: digital camera, metal detector
Don Beto - Platano
Pastel Chumuli (comala)

Octubre 2009
maicena - almiron
guayaba - perulera and calvillo
fuiste alaska? (a las caguamas)

September 2009

septehambre
azucar from 11 pesos/kilo to 20 pesos/kilo
in season: apples, pears; not in season: mangos
La Nueva Jamaica - Dimas Sánchez Castillo, 4a Nave Local #34 'once i received a photo of my stand from a visitor from Brazil'
Oaxaca moles - Salsa macha (pasilla maya, chile pua, chile de arbol y ajo), mole con camaron, mole verde, semilla molida, adobo, pipian rojo
dificil distinguir bloqeos y trafico normal, uncertainty breeds uncertainty
honestidad y buen servicio

August 2009


external image 3723115790_27e5031925_t.jpg external image spaceout.gif
hongos 80 pesos/kilo
requeson 30 pesos/kilo
bamboo 40 pesos
cilantro seeds 5 pesos
veneno para ratas, la ultima cena
todo un aboroto
la llovio (it's been some time)
taqueria juquita - great consume and tacos de barbacoa
no me envidies, mejor imitame
maracuya 15 pesos/kilo
quesillo, 60 pesos/kilo
- best quality: etla, there is also quesillo from puebla (more elasticy) and istmo (salty)
torito #29, chorizo 70 and 80 pesos/kilo
carreta: cada quien se busca su propia cebolla para llorar
ni a quien irle
pitaya 8 pesos/cada uno
rambutan, 30 pesos/kilo

July 2009

atoyac - alberto
gloria - fredy vargaz diaz
la flor de caribe, #59, sector 3, zona de artesanias, docena jicaras pequenas 30 pesos, pintados 100 pesos
hierba de conejo
chayotes
que huevo ser patron
comedor alejandrita
palo de chile, hongos de chile
chicharrón caliente
rollo acelga - 10 pesos
memelas de elote - 3 for 12 pesos
jaritas pequenas de barro verde - 25 pesos/docena
jaritas miniaturas de barro verde - 12 pesos/docena
gerarda lavariega ojeda - tacos de barbacoa de res
cal - 10 pesos/bolsa de San Antonio de la Cal
Chapulines - plaza donde hay Comedor Conchita #267, Kelly #317, Jazibe Naxhielly #266 - 150 pesos/kilo, otherwise 35 pesos/x
1/4 walnuts de zaachila - 30 pesos de puesto miel Sarta #71
barra de cera - miel pura de abeja #82 - 80 pesos/kilo (mayorero) o 120 pesos/kilo
mantel del hule - 22 pesos/metro plasticos flor #265
cremeria reyes, estofado 25 pesos 1/4 polvo, 20 pesos 1/4 pasta
nanche 10 pesos/medida

June 2009

Canastas de enrique lópez, puesto #56, sector 3
Huitlachoche, 35 pesos/kilo
jamoncillo, 15 and 25 pesos
Cafe crudo, 35 pesos/kilo
elote 7/10 pesos
cual crisis - platano 6 pesos/kilo
tamarindo - 18 pesos/kilo
petecon (tommy) mango 5 pesos/kilo
jamaica 70 o 80 pesos/kilo
12 green miniature cups - 25 pesos

May 2009
Violeta - Anoda cristata
Huitlachoche - http://en.wikipedia.org/wiki/corn_smut
Rollo de cilantro - 50 pesos
Duraznos - 25/20 pesos
Casa Gonzalez - dried shrimp
ceramics from San Marcos Acteopan, Puebla

tamarindo comes from istmo, chiapas and slip
Jamaica comes from slp and the coast

mayacuya - 18 pesos/kilo
pasto bermuda - 400 pesos/kilo
requeson - 26 pesos/kilo (tonito #560)

April 2009

los hombres de gris son iguales
cuando no esta bien informada es deficil saber que esta pasando
swine flue 'muertisias'
neighborhood of San Juanita lies between market and Monte Albán
Hector Santiago, Local 363, Zona Seca
Chochitos - 7 pesos/bag
chia - 100 pesos/kilo
http://www.cimaplas.com.mx
carritos: capitalista, que hueva ser patron
plasticos - romero, multi-plas, flor
chiles - chihuacle, chili piquin
chambarete - para hervir
estamos rodeados por mafias - en los mercados, transporte, agua, basura

March 2009

Cremeria Tonito #561
Mangos - Ataulfo, Manalia, Piña
Semillas de cilantro - 30 or 70 pesos/kilo
http://es.wikipedia.org/wiki/Mango_Ataulfo
wrestlemania

dias festivos - how kids are losing the understanding of the traditions, benito juarez birthday on the 21st

February 2009

Pineapples from Loma Bonita
Abatelenguas
Mangos - Ataulfo, Manalia
Carambola (Star Fruit)
Guisado de iguana
Noni 25 pesos/kilo
Huazontle
Guajes
Mangos 100 pesos / caja
8 pesos / kilo

January 2009

In season ...
Mangos

Signs
No me olvides amor
Solo Dios save

November 2008

¿Y Por Que No?
Por ser por Usted
No se quede con las ganas
Oferton
Cuide su gasto

Mantel de Hule - 22 pesos/meter (125cm)

Recommended restaurant: Evenecer

Vegetarian tip - En vez de pollo, quesillo!

What I heard ... Names of kids in Mexico include USA Navy and One Dollar Bill

Food
Cabeza de Leon

Que es un maestro tejedor?

October 2008

Mero grouper
Tuna

Noticias - La Secretaría de Economía del Gobierno del Estado y el Ayuntamiento de la Capital invertirán dos millones de pesos para elaborar un diagnóstico sobre la situación en que se encuentra la Central de Abasto y a partir del estudio elaborar las estrategias para reordenar el comercio y ofrecer mejores condiciones a los usuarios.

Pura Chulada
De lo Mejor
Solo para Hoy

Porcini mushrooms? No ...

Bodega Fruta Beristain
Bodega de Mota, Nave 3, Bodega 26
Yolita
Marthita

September 2008

The 'heads' used in Day of the Dead bread. A bag costs 100 pesos

septehambre


JULY 2008

Items for sale: Ardilla

Merilicos drown each other out as loudspeakers compete with recorded messages for health remedies.

4o Nave Signs

APROVECHE
AHORRE
CHULADA
PURA VITAMINA
MAS POR SU DINERO

June 2008

Kilo de henequin - 40 pesos, Plasticable Modulo T #13
Cocos pelados 10 pesos
Limones - 3 pesos/kilo
Mango - 5 pesos/kilo

coco rallado
cereal
carbon (charcoal)
comidas regionales - enchiladas, tlayudas, tamales
bodegas de frutas
grasshoppers by the kilo

ABOUT THE CENTRAL DE ABASTO(S) MARKET

The sprawling Central de Abasto(s) Market is located about 20 blocks southwest of the Zócalo and across the street from the second class bus station.

Be forewarned. This market overwhelms the senses. It was created in 1974 to lessen traffic around the 20 de Noviembre and Benito Juárez markets. This traditional Oaxacan market is as inspiring as it is frantic. Word to the wise, budget time for a quality visit.

If you do not like crowds, this is simply not the place to go. The market is open every day and is the most active on Saturdays.

Alfalfa is used to pack alpillas filled with jicama

Food Specialties

Honey, Tlayudas, Meats, Chapulines, Bread (pan), Mushrooms (hongos), chiles

Honey

Miel Pura de Abjea, Puestos #81-82

Crafts

Ceramics, baskets, petates, furniture, rope made from henquen

Abarrotes

Zona humeda, local #69

Comedores

Irmita #273
La Nueva Jamaica - empanadas de hongos

Misc

Rat poison (veneno para ratas, la ultima cena)

TIPS

The quietest days to visit the market are Wednesday and Thursday.

PULQUE

Best days to see a pulque venders are Tuesdays and Fridays.

TAXIS

For travel to towns north and south of town, there are two taxi stands near the Abasto Market. The taxis offer inexpensive collective service. Heading south? The taxis on Diagonal Mercadores (at the corner of the Periferico Sur) go to Ocotlán, Zimatlan, Xoxo, Zaachila and Ejutla. Heading north? The taxis on Trujano (at the corner of the Periferico Sur) go Atzoma, San Pablo Huitzo, Telix, San Agustín Etla and other Etla towns.

Oaxaca Market Project

Central de Abasto is documented in the Oaxaca Market Project. We ask visitors to print photos (seen here archived on Flickr) and give them to the venders. This puts a new spin on the traditional 'take only photographs' mantra by giving the photos back and raising awareness and increasing purchases of traditional crafts and local food. What might be a rushed visit becomes a search for familiar faces and seasonal products. This guide encourages you to learn about the markets before a visit. Enjoy!

Quotes

La Central es un micro-cosmos, el objetivo es analizar este fenómeno de intercambio y consumo desde diferentes puntos de vista.
- Gustavo Fricke

Comida/Food
Cacahuates/Peanuts
Café/Coffee
Chocolate
Dulces Regionales/Regional sweets
Fresas/Strawberries
Galletería Integral/whole wheat cookies
Fresh coconut water
Mezcal
Miel/Honey
Mole
Queso y quesillo de Etla/Cheese and string cheese from Etla
Productos de maíz/Corn products -- tlayudas, memelas, tortillas, totopos and tamales

Productos naturales/Natural products

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Productos de los 8 regiones
Istmo / Isthmus
Costa / Coast
Valleys Centrals / Central Valleys
Sierra Juárez
Sierra Sur
Papaloapam
Cañada
Mixteca

Etnias representadas
Chinanteco
Chatino
Mixe
Zapotec


2010 calendar (red)

A FEW WORDS ABOUT RESPONSIBLE TRAVEL PHOTOGRAPHY


We ask visitors to be responsible when taking pictures. Always ask permission first. When you can, print out the photos and give them to the person in the picture. Here's a twist: we ask visitors to print photos (seen here archived on Flickr) and give them to the venders. This puts a new spin on the traditional 'take only photographs' mantra by giving the photos back and raising awareness and increasing purchases of traditional crafts and local food. What might be a rushed visit becomes a search for familiar faces and seasonal products.


VOCABULARY
Nave

THINGS ON WHEELS
Diablitos
Carritos
Triciclos

Strawberries from La Finca Villa Guerrero, Estado de Mexico

Listen
Ajo va a lavar?

questions

Does the market have a public vision statement?
How does the market announce upcoming events?
Does the market have a directory of members?
Does the market have a sign that explains when the market is open?
Does the market feature natural or local products?
Who is certifying the certifiers?

Calendar
Oaxaca, Mexico - Central de Abasto
http://www.flickr.com/photos/planeta/sets/72157604500190759




Video
www.youtube.com/watch?v=x-WofpLNY80
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Noticias
http://www.noticiasnet.mx/portal/principal/central-abasto
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